醋煮蛋是一種流行的家常菜，主要以雞蛋和米醋為主要原料。製作方法基本如下：
將雞蛋放入鍋中，加入適量的米醋或甜醋。
用文火慢慢煮至雞蛋熟透。
煮熟後，可以將雞蛋和醋一起食用。
醋煮蛋不僅口感鮮美，還具有多種食療功效。以下是詳細介紹：
可以止痛、止瀉，對急性腸炎及腹痛、腹瀉有一定療效。
可以緩解咽喉黏膜及聲帶的充血、腫脹、疼痛。
促進消化，增強免疫力。
對於降低血壓和血脂也有一定幫助。
需要注意的是，在煮蛋時加入適量的醋，可以有效地降低水的鹼性，使蛋殼表面的鈣質更容易溶解，從而避免蛋殼裂開，同時，醋還可以使蛋殼變軟，讓蛋黃更加鬆軟，口感更好。