醋溜白菜是一道美味的家常菜，其做法相對簡單。以下是一種常見的家庭做法：
準備白菜，將白菜葉和白菜幫分開，白菜幫用刀背拍散後斜刀切片，白菜葉子可以直接用手撕成小塊。
準備調料，將蔥、姜、蒜切碎，放入碗中，加入適量的白糖、醋、醬油、鹽和味素，調成汁。
鍋中加油，油熱後先放入蔥姜蒜煸炒出香味。
先加入白菜幫翻炒至變軟，再加入白菜葉繼續翻炒。
倒入調好的汁料，翻炒均勻。
可加入適量的水澱粉勾芡，使湯汁稍微濃稠。
出鍋前，可以根據個人口味加入一些胡椒粉或雞精提味。
最後出鍋裝盤即可。
醋溜白菜的關鍵在於火候和調料的搭配，大火快炒可以保持白菜的脆嫩，而適當的調料搭配則能讓菜餚更加美味。可以根據個人口味微調配料的種類和比例。