醋酸可以通過多種方法合成，主要包括化學合成法和發酵法。化學合成法中有合成乙酸法和氧化乙烯法。以下是具體方法：
合成乙酸法。通過乙醇和氧氣在催化劑作用下發生催化反應來製備醋酸。這個過程通常涉及在反應釜中加入乙醇、氧氣和催化劑（如鈷、錳等金屬），加熱至適當溫度，使反應進行。反應結束後，通過蒸餾和淨化得到純度高的醋酸。
氧化乙烯法。通過乙烯和氧氣發生氧化反應來製備醋酸。具體步驟包括將乙烯、氧氣混合，加入催化劑（如銠或鈀等金屬），加熱反應，然後通過蒸餾和淨化得到純度高的醋酸。
乙醇氧化法。一種傳統方法，將乙醇和氧氣進行氧化反應，生成醋酸和水。反應後，經過蒸餾、精餾、冷凝等多道工序得到純醋酸。
乙烯氫化法。一種新型生產方法，以乙烯和碳一氫酸為原料，通過氫化反應生成醋酸和水。產物經過蒸餾、精餾、洗滌等處理步驟後得到高純度醋酸。
發酵法：利用醋酸菌進行發酵反應，將酒精轉化為醋酸。具體步驟包括將發酵原料（通常是酒精）倒入容器中，加入適量的醋酸菌，在適宜的環境下進行發酵反應，並通過蒸餾和淨化得到純度高的醋酸。