醒酒牛奶是一種流行的解酒方法，主要基於牛奶中豐富的蛋白質含量。蛋白質雖然不能直接與酒精結合，但它可以在胃內形成一層保護膜，減輕酒精對胃黏膜的刺激和損傷。此外，牛奶中的糖分可能加速酒精的分解，而多喝水和糖水可以幫助加速酒精的排出。因此，飲酒後喝牛奶可以緩解胃部不適，如反酸和燒心等症狀，但並不能直接解酒。
在飲酒前半小時喝牛奶，可以在胃裡形成一層薄膜，進一步保護胃部免受酒精的傷害。然而，如果飲酒後出現明顯的噁心、嘔吐等症狀，可能需要藥物治療，主要以保護胃黏膜的藥物為主，如鋁碳酸鎂，必要時還需要抑酸治療。
總之，醒酒牛奶主要起到保護胃黏膜的作用，減輕飲酒後的不適感，但不能直接解酒。同時，應注意飲酒的量和頻率，以保護身體健康。