醒醐是什麼

酪酥

醒醐，又稱酪酥，是從牛乳中反覆提煉而得到的甘美食品。其主要成分是脂肪，其中含飽和脂肪酸以及不飽和脂肪酸，是屬一種低蛋白高脂肪食品。在100克牛乳所制的醒醐中，含蛋白質2.9克，脂肪20克，碳水化合物4克，灰分0.4克，鈣97毫克，磷77毫克，鐵0.1毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.14毫克，尼克酸0.1毫克，以及維生素a等。醒醐具有滋陰清熱，益肺止血，止渴潤燥之功效。