糖類分析是涉及多種化學和生物化學技術的領域，其目的在於確定樣品中糖類化合物的類型、含量、結構和組成。常用的糖類分析方法包括：
化學分析法。常規的化學分析方法如斐林氏法、高錳酸鉀法等，主要用於測定總還原糖，但有局限性。
氣相色譜法。雖然糖類本身不具揮發性，需要經過衍生化處理後才能使用氣相色譜進行檢測，此方法適用於糖類的測定。
高效液相色譜法。高效液相色譜法（HPLC）適用於糖類檢測，特別是對於某些熱敏性糖類和多糖分子量的檢測，此方法樣品無需衍生化，具有高解析度和良好的重現性。
質譜法。用於糖類化合物的定性和定量分析，具有高靈敏度和高解析度。
核磁共振。用於液糖樣品的定性和定量分析，可以解析糖類結構的空間構型。
此外，糖型分析還涉及如Matrix-Assisted Laser Desorption/Ionization Time of Flight（MALDI-TOF）質譜分析、電噴霧離子化質譜（ESI-MS）分析、糖酶消化質譜分析、糖類標記質譜分析和糖類質譜資料庫分析等多種技術。這些方法的套用範圍廣泛，包括在食品、飲料、保健品中糖類物質的檢測、血液製品中糖類物質的檢測、生物藥物研究和開發中的糖組成分析以及蛋白質糖類修飾的研究等。