醬油膏的製作過程主要包括原料處理、混合、發酵、濃縮和包裝等步驟。具體的製作方法有多種，以下是一種常見的製作方法：
原料處理。將豆粕和麩皮等原料按照一定比例混合，進行通風制曲處理，這通常涉及接種曲進行發酵。
發酵。採用低鹽固態發酵法，控制適宜的溫度和濕度，讓原料進行發酵，一般發酵周期為20天左右。
濃縮。將發酵好的原料進行濃縮處理，加入輔料如精鹽、味素、白砂糖等，使用蒸汽壓力和真空度控制來濃縮醬油至膏體狀態，這一過程需要持續3到4小時。
包裝。將濃縮好的醬油膏進行冷卻和包裝處理，以完成整個製作過程。
此外，還有一些特殊的製作方法，如加入香辛料、香菇、蚝油等其他成分來增加風味。這些步驟可以根據具體需求和口味進行調整。