醬油蛋炒飯是一道美味的家常菜，做法相對簡單。以下是詳細的步驟：
準備隔夜米飯，將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
在米飯中加入適量雞蛋液，讓米粒均勻地裹上蛋液。
在鍋中加熱適量油，倒入雞蛋液，快速攪拌成小塊，然後盛出備用。
鍋中再加入少量油，放入蔥花和其他蔬菜丁（如火腿腸、胡蘿蔔、青豆），炒至蔬菜斷生。
加入米飯，用中火翻炒，使米粒分散且略微乾燥。
加入之前炒好的雞蛋塊，繼續用中火翻炒，使雞蛋和米飯充分混合。
加入適量的醬油、鹽和其他調味料（如老抽、蠔油），快速翻炒均勻，使每一粒米飯都裹上調味料。
最後撒上蔥花作爲點綴，翻炒均勻後即可出鍋。
這樣一道美味的醬油蛋炒飯就完成了，可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和用量。