醬油起源於哪裡

中國

醬油的起源與中國緊密相關。

早在三千多年前，中國周朝就有了製作醬的記載，而醬油是由醬演變而來。最初的醬油是由鮮肉醃製而成，風味絕佳，後來發現大豆製成風味相似且便宜，才廣爲流傳食用。

到了宋代，醬油已成爲普遍使用的調味品，並在清代取代了醬的地位。此外，醬油的釀造技術隨着佛教僧侶的傳播，傳播到了日本、韓國和東南亞等地。