重乳酪蛋糕是一種美味且製作過程相對複雜的甜點。以下是一種常見的製作方法：
製作蛋糕底層。將約10片消化餅乾放入乾淨袋子中，用擀麵杖壓碎，加入適量的奶油隔水加熱混合均勻，倒入烤模內壓平並冷藏備用。
準備乳酪糊。將奶油乳酪在室溫下軟化後切成小塊，加入檸檬汁、檸檬皮屑、雞蛋和糖，使用麵包機或手動攪拌器混合均勻。
混合麵糊。在乳酪糊中加入全雞蛋、檸檬汁攪拌成糊狀，然後倒入檸檬皮屑，繼續攪拌至麵糊細膩無顆粒。
倒入烤模。將攪拌好的乳酪糊倒入鋪有底層的烤模中，輕輕敲打烤模以排出氣泡。
烘烤。將蛋糕放入烤箱中，烤盤中加入約1厘米深的水，以160°C烘烤大約60分鐘，可使用鋁箔紙覆蓋蛋糕表面以防過度烘烤。
冷藏。烘烤完成後，將重乳酪蛋糕放入冰櫃冷藏過夜。
脫模和切片。冷藏後，可輕鬆脫模，並將蛋糕邊緣加熱或用熱毛巾輕輕擦拭以便於脫模，切蛋糕前可將刀片放入熱水中加熱，以便切出平滑的切面。
不同食譜可能有細節上的差異，但基本步驟大致相同。可以根據個人口味和所需調整配料和步驟。