野山核桃可以通過多種方式食用：
生吃核桃：選擇新鮮的核桃，洗淨去皮後，可以直接食用核桃仁，而核桃皮則需要經過焯水或烤炸處理後再食用。
製作豆漿：將核桃與黃豆、花生一起打成豆漿，可以加入芝痲和糖，這樣營養更加豐富，有助於吸收。
炒山核桃：將核桃肉洗淨後，放入熱鍋中用文火炒10分鐘，可以搭配黃酒食用，具有補腎壯陽的功效。
掛霜核桃仁：將核桃仁炒熟後，熬製糖漿，將溫熱的核桃仁放入糖漿中攪拌，使其粘滿糖漿，冷卻後形成一層糖霜，可作為老少皆宜的小零食。
蒸烤核桃：將洗淨去皮的核桃蒸熟或烤制，可以加入鹽、孜然、五香粉等調料增強口感。
糖漬核桃：將核桃仁煮後與白糖混合，製作成甜品類核桃食品。
在食用野山核桃時，應注意不要過量，以免攝入過多油脂導致發胖。同時，由於核桃性溫，外感風濕、痰熱內盛及陰虛火旺者不宜食用過多。