野蒜炒牛蛙是一道美味的家常菜，主要以野蒜和牛蛙為主要食材，搭配小米椒等配料烹製而成。以下是其做法的詳細步驟：
準備新鮮的牛蛙，宰殺後去除內臟，撕去外皮，斬去頭部和腳部，洗淨後切成1.8厘米見方的小丁。
野蒜洗淨後切成1.5厘米長的段，小米椒切成0.5厘米的小丁。
將切好的牛蛙用鹽、料酒和水澱粉拌勻，醃漬15分鐘。然後放入燒至五成熱的色拉油中小火滑炒1分鐘，撈出備用。
鍋內留少量色拉油，燒至七成熱時放入小米椒和牛蛙，中火炒至斷生。加入紅油辣椒和野蒜翻炒均勻，加鹽、味素和白糖調味。
出鍋前可撒上蔥花提香，增加菜餚的色彩和風味。
這樣一道美味的野蒜炒牛蛙就完成了，您可以根據個人口味微調配料的種類和比例，享受這道營養豐富、口感獨特的美食。