野韭菜，也被稱爲熊蔥，是一種歐洲原生的草本植物，屬於野生韭黃的近緣種。它的特點是帶有蒜香，味道類似於食用韭菜，但氣味並不強烈，具有獨特的香氣和豐富的營養價值。野韭菜含有大量的硫化物，這是一種強效的抗氧化成分，其含量是大蒜的4.5倍，有助於消除自由基和保護心血管健康。在歐洲，野韭菜的食療效果受到了醫療期刊的推薦。野韭菜通常生長在林地樹蔭下，春季剛發出的第一至第五葉味道鮮嫩，適合食用，而在開花後口感會下降。它也被認爲是一種適合在菜園裏種植的山野菜。
在中醫界，野韭菜有一箇特別的稱呼，叫做“起陽草”。它的葉子比一般的韭菜要寬大，辛辣味特別濃郁。野韭菜的花是白色的，傘形花序頂生。在春暖花開的季節，人們會到山裏去挖野韭菜，回來後正常食用。野韭菜既有營養價值，也有藥用價值。