金南瓜是一種美味且多用途的食材，可以用來製作多種菜餚。以下是兩種金南瓜的吃法：
金南瓜燉牛腩
將金南瓜清洗乾淨，切開去瓤後切成小塊備用。
牛腩清洗後切成小塊，放入冷水中加入蔥段和薑片焯血水，然後撈出沖洗乾淨。
鍋內倒入少許油，放入蔥花和薑絲煸香，然後加入牛腩煸炒。
放入金南瓜小塊和適量水，燜煮40分鐘。
鍋內倒入生抽和蚝油調味，大火收汁後出鍋盛盤。
金南瓜糯米餅
金南瓜削皮去蒂後切薄片，上鍋蒸15分鐘。
蒸好的南瓜製成南瓜醬。
加入適量糯米粉，製作成南瓜餅。
金瓜造型的糯米餅可以蒸製或油炸，蒸製的可粘白糖食用，油炸的則搭配番茄醬。
南瓜醬也可以放入料理機打碎，加入煉乳製成南瓜粥。
以上兩種吃法均能充分展現金南瓜的風味和營養價值。