金絲麵是什麼

傳統麪食

金絲面是一種傳統麪食，主要以精麪粉、雞蛋和食鹽爲原料。

這種麪條的特點是色澤金黃、細長柔軟，因其外形類似金絲而得名。金絲面的製作過程包括將雞蛋打入麪粉中，不加水，只加入適量的食鹽，和成硬麪後，反覆揉搓壓制，擀成薄皮，再用刀工切成細絲，製成的麪條煮熟後，可以放入雞湯中，加入各種調料食用，金絲面因其獨特的製作工藝和美味口感，在很多地方被視爲傳統美食。