金虀玉鱠

「金蘚~玉鱠」是一個漢語成語，拼音為jīn jī yù kuài，這個成語最早出現在北魏賈思勰所著的《齊民要術》書中，是一種古代吳郡製作的美味食品。

「金蘚~玉鱠」原本名為「鱸魚膾」，是用細切的鮮鱸魚和菰菜，配以調料曬制而成。其特點是鱸魚鮮白如玉，菰菜嫩黃如金，因此得名。這個成語泛指美味佳餚。