金西瓜的做法有多種，以下是幾種常見的做法：
清蒸金瓜。首先，將金瓜洗淨，去皮，切成小塊；然後，將金瓜放入碗中，加入適量的冰糖，蒸20至30分鐘；最後，可以在金瓜上撒上枸杞，增加風味。
亂燉金瓜。首先，將五花肉切成小塊，金瓜也切成小塊；然後，在鍋中放油，先將五花肉炒至金黃色，再加入金瓜和其他蔬菜一起炒；最後，加水燉煮10至15分鐘。
金瓜米粉。首先，準備好金瓜、米粉、香菇、蝦仁等材料；然後，將米粉煮開，金瓜蒸熟後與米粉和其他配料混合；最後，加入醬油、糖等調料，攪拌均勻後即可食用。
金瓜湯。首先，將金瓜和紅薯烤熟後去皮，切成小塊；然後，在鍋中加入黃油，炒香洋蔥和香葉，再加入金瓜和紅薯炒至香味散出；最後，加入清水煮十分鐘，打碎後加入奶油、鹽和糖調味。
這些方法都能製作出美味的金西瓜，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。