銀耳是一種常見的食用菌，具有滋補養生、美容養顏的功效，可以製作成多種美食。下面是一些銀耳的常見吃法：
涼拌銀耳。將銀耳泡發後焯水，加入小蔥、西紅柿、紅辣椒等調料拌勻，製成酸辣口味的涼拌銀耳。
銀耳羹。包括紫薯銀耳羹、雪梨百合銀耳、木瓜銀耳、枸杞紅棗銀耳羹等，這些吃法通常需要將銀耳與其他食材一同煮製，加入冰糖或代糖調味。
椰奶銀耳羹。將銀耳、枸杞、紅棗放入燜燒杯，倒入開水燜煮約45分鐘，最後加入椰奶。
銀耳湯。將銀耳泡發後清洗乾淨，撕成小朵，加入足夠的水煮至湯汁濃稠，顏色變深，可以加入紅棗和冰糖調味。
銀耳搭配各種食材。如銀耳+綠豆+百合、銀耳+蘋果+枸杞、銀耳+小米等，這些搭配可以煮成甜品或湯品，具有不同的營養和美容功效。
以上各種吃法可以根據個人口味和需求進行調整，嘗試不同的食材搭配可以增加飲食的多樣性和趣味性。