銀杏的吃法多種多樣，可以根據個人口味和喜好選擇不同的烹飪方法。以下是一些常見的銀杏食用方式：
生食。銀杏果實成熟後，可以直接食用其中的種子。這些種子略帶苦澀，可以作為零食品嘗。
炒制。將銀杏種子剝開後，可以在炒菜時加入，例如炒銀杏炒菜、銀杏葉泡茶。
烘焙。銀杏也可以用於製作糕點和甜點，如銀杏酥、銀杏小餅等。
煮粥。銀杏可以與粳米、冰糖等一起煮成銀杏粥。
鹽爆。使用精鹽炒制銀杏，類似於糖炒栗子的方法。
微波爐烤制。銀杏可以用微波爐烤制，這種方法簡單快捷。
燉菜。如銀杏燉雞，使菜餚更加營養豐富。
蒸煮。蒸銀杏保留了其原汁原味，口感清爽、柔軟。
除了這些方法，還可以將銀杏製成汁或與其他食材搭配製作成果汁等。在食用銀杏時，應注意適量，因為過量食用可能會導致不良反應。同時，在處理和烹飪銀杏時，要確保去除其中的苦味和毒素，以確保食用安全。