銀耳湯怎麼煮

銀耳湯的製作步驟如下：

泡發銀耳。將銀耳放入碗中，加適量清水浸泡，待銀耳舒展後，使用少許食鹽和麪粉清洗銀耳，麪粉可以吸附雜質，食鹽殺菌。

剪銀耳。泡發後，將銀耳的根部剪掉，然後撕成小朵，這樣可以使銀耳更容易煮出膠質，增加湯的粘稠度。

準備輔料。根據個人喜好準備輔料，如紅棗、枸杞、梨、冰糖等，將這些材料清洗乾淨，紅棗去核，梨去皮切塊。

煮制。將準備好的銀耳和輔料放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸後轉小火慢燉。燉煮過程中可根據需要加入冰糖、枸杞等調味。

完成。煮至銀耳膠質釋放，湯汁粘稠即可。