銀耳羹是什麼

漢族藥膳

銀耳羹是一種傳統的漢族藥膳，屬於粵菜系，主要以銀耳爲主要原料，通常還會添加蓮子、紅棗、冰糖等輔料製作而成。

這道羹品口感濃甜潤滑，美味可口，具有滋陰潤肺、清熱解毒、美容養顏和降低血脂等多種功效。銀耳羹是一道營養豐富的食品，適合各種人羣食用，尤其適合老弱婦孺和病後體虛者。在製作銀耳羹時，通常會將銀耳泡發後撕碎，加入紅棗、蓮子等食材，以及適量的冰糖調味，煮至粘稠即可享用。