銀鱈魚的食譜有多種做法，以下是幾種推薦的做法：
脆炸銀鱈魚。首先將銀鱈魚洗淨去掉主骨和魚皮，切成小塊，用廚房紙巾吸乾多餘水份，然後擠上檸檬汁，加入少許胡椒粉醃製，醃製的銀鱈魚粘上雞蛋液，再粘上玉米澱粉，炸的時候要用小火，食用時可以沾上番茄醬或沙拉醬。
番茄煎銀鱈魚。準備番茄和銀鱈魚，將番茄切厚塊，銀鱈魚切厚片用鹽、生粉先醃製一下，然後在油鍋中將魚煎至兩面金黃，盛出備用，鍋里留底油，將番茄入鍋翻炒，加入適量的清水燒開，等番茄煮軟後，再加入煎過的鱈魚、加適量番茄醬稍煮一會兒，大火將汁收濃，最後加適量的鹽調味即可。
香煎銀鱈魚。銀鱈魚解凍後沖洗乾淨，瀝乾水分，撒上鹽、迷迭香、黑胡椒粉，醃製一晚，鍋內加上少許橄欖油，中火煎約3分鐘，翻面再煎3分鐘即可。
蜜汁香煎銀鱈魚。解凍後的銀鱈魚用鹽、白鬍椒粉、黃酒醃製20分鐘，然後均勻塗抹上蛋黃液，再沾一層薄薄的澱粉，在鍋中化黃油開始煎魚直至兩面煎透，用2勺蒸魚豉油和1勺蜂蜜調成醬汁備用。
銀鱈魚豆腐粥。煲好米粥後，將銀鱈魚洗淨吸乾水分，加入橄欖油、生抽、薑汁、蒜泥、鹽、檸檬汁拌勻醃製20分鐘後蒸熟並壓碎，豆腐切小塊煮兩分鐘後撈起。