製作鍋貼的步驟如下：
準備肉餡。將肉餡（如瘦肉和肥肉）與調料（如花椒水、薑末、蔥末、鹽、味精、胡椒粉、香油、生抽、蠔油等）混合，攪拌均勻。
準備餡料。可以選擇加入蔬菜餡料，如韭菜、薺菜、芹菜等，切碎後加入肉餡中混合均勻。
準備餃子皮。可以選擇自己製作餃子皮，或者購買現成的。
包制鍋貼。將餃子皮放平，放入適量餡料，平鋪成長條形，沿着餃子皮邊緣塗抹少量水，然後將兩端對摺，捏緊邊緣。
煎煮鍋貼。在平底鍋中塗抹一層薄油，放入鍋貼，煎至底部金黃。然後加入少量水，水量大約沒過鍋貼的1/3到2/3，蓋上蓋子，煮至水乾。
完成。煮至鍋貼底部微焦，表面金黃即可出鍋。可以撒上蔥花、芝麻等增加風味。
這是一種基本的鍋貼製作方法，可以根據個人口味調整餡料和調料種類。