鍋里著火時，首先應該保持冷靜，不要驚慌失措。具體的應對方法如下：
關閉熱源。如果火苗是由於燃氣洩漏引起的，應立即關閉燃氣閥門。如果使用電磁爐或電爐，斷開電源即可。
窒息法。用鍋蓋或大塊濕布迅速覆蓋鍋口，阻斷空氣流通，使火苗自然熄滅。在操作時，要慢慢接近鍋口，避免熱蒸汽燙傷手部。
冷卻法。如果鍋里的火苗是由於食材加熱時間過長或油溫過高引起的，可以向鍋內加入切好的蔬菜或其他生冷食物，利用食物與熱油的溫度差冷卻起火的熱油，起到熄滅火焰的作用。
使用滅火器。如果火勢較大，無法用上述方法撲滅，可以使用滅火器（如乾粉、二氧化碳等）進行撲滅。使用滅火器時要注意安全，不要將滅火器對著火苗直噴，而是應該對著火苗根部進行噴射。
使用滅火毯。如果沒有專業的消防滅火毯，可以使用大塊的濕布覆蓋整個鍋，儘量讓濕布貼在鍋內壁，以隔絕空氣，使火因缺氧而熄滅。
需要注意的是，千萬不要用水撲滅油火，因為冷水遇到高溫熱油會形成「炸鍋」，使油火到處飛濺，造成更大的火災風險。如果火勢較大且無法控制，請立即撤離並撥打119求助。