鐵板燒在日本叫什麼

鉄板焼き

鐵板燒在日本被稱為鉄板焼き（Teppanyaki）。這是一種在日本非常流行的烹飪方法，通常是在厚厚的鐵板上進行烹飪。除了牛排、雞肉、蝦和扇貝等食材外，日式鐵板燒還包括大阪燒、炒麵和炸烏龍麵等料理。

需要注意的是，日本式鐵板燒與韓國式的烤肉（Yakiniku）和阪式的鐵板燒（Okonomiyaki）是不同的料理。韓國式的烤肉是一種將肉類和其他食材在烤架上烤制的料理，而阪式的鐵板燒則是一種填滿蔬菜的大阪燒，通常與醬汁一起食用。