鐵鍋是什麼

烹飪工具

鐵鍋是一種烹飪工具，主要成分是鐵，可能含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等元素。

鐵鍋被廣泛用於全球各地的廚房中，以其均勻加熱、優異保溫性能而聞名，併爲食物增添獨特的口感和香氣。鐵鍋有幾種類型，包括熟鐵鍋（鍛鐵）和生鐵鍋（鑄鐵鍋）。生鐵鍋通常較厚，傳熱均勻且保溫效果好，適合燉煮類食物。熟鐵鍋則薄一些，傳熱快，是通過黑鐵皮鍛壓或手工捶打製成。鐵鍋在遇水時可能會氧化，但通常不含有毒物質。