鐵鍋為什麼會生鏽

鐵鍋生鏽的原因如下：

鐵鍋表面的保護層被破壞。這層保護層可以防止水分和空氣對鐵鍋的侵蝕，但在長期使用和清洗過程中可能會被破壞，導致鐵鍋暴露在水分和空氣中，最終生鏽。

鐵鍋長時間未使用或存放環境潮溼。這會導致鐵鍋表面沒有油脂的保護，更容易與空氣中的氧氣和水蒸氣接觸，從而生鏽。

清洗不當。比如用硬物擦拭表面就會劃傷保護層，從而加速鐵鍋生鏽。

因此，爲了減少鐵鍋的生鏽，應該妥善保養和存放鐵鍋，並在使用後徹底清洗和擦乾。