在使用鋁箔紙時，應該將啞光面（暗淡的一面）接觸食物，而將光亮面（有光澤的一面）朝外。這樣做的原因是啞光面的反射性較低，能夠更好地吸收熱量，而光亮面則反射更多的輻射熱，有助於保持食物的溫度。如果錯誤地將光亮面接觸食物，可能會導致食物粘連在鋁箔紙上。