長臂猿主要以水果爲食，也會食用一些植物的其他部分，如根莖、樹葉、花和芽。除此之外，它們偶爾會捕食昆蟲、蜥蜴、小鳥和小型脊椎動物。不同種類的長臂猿可能會根據它們的生活環境選擇不同的食物來源，例如，生活在印度尼西亞和蘇門答臘島的合趾猿喜歡喫螞蟻、蝸牛和樹葉；黃頰長臂猿主要喫野果、嫩葉和花苞；西黑冠長臂猿則喜歡喫花、嫩葉和芽，特別是鬆軟多汁的漿果。
此外，長臂猿在食物匱乏時也會食用特定的樹種，如雲南黃杞的嫩芽根部。在雨季，長臂猿會更加活躍，因爲這時果實豐富，它們可以採食各種不同的水果作爲主要的食物來源。