開不了指，即手指無法完全張開或伸展，可以通過以下方法進行鍛鍊和康復：
按摩手指。每天花費5~10分鐘輕輕按摩手指，從指尖到指根，以促進血液循環。
拉伸肌肉。找一箇高度適中的物體，將手平放在上面，用另一隻手輕輕將手指向掌心彎曲，持續3~5分鐘，每天進行2~3組。
鍛鍊肌肉。使用適當的阻力工具，如握力器或沙袋，進行10~15分鐘的鍛鍊，有助於增強手指的伸展能力。
使用健身球或泡沫軸。將手臂放在健身球或高枕頭，手掌自然下垂，用另一隻手按摩患側的指伸肌，然後主動進行手指牽拉，緩慢地向外伸展。
抓握物品練習。從大物件（如蘋果）開始，逐漸過渡到小物件（如牙籤、硬幣、黃豆等），以增強手掌和手指的肌力和靈活性。
擀麪皮練習。通過擀麪皮的動作來鍛鍊手掌的力度和靈活性，初期可以兩隻手同時進行，逐漸增加難度，配合左右手。
此外，如果是由於某些疾病（如關節炎）導致的手指無法張開，可能還需要配合醫生的治療和藥物治療。如果手指無法張開的情況持續存在，建議諮詢專業醫生以獲取更詳細的診斷和治療建議。