開瓶器有多種類型，以下是幾種常見開瓶器的使用方法：
普通螺旋開瓶器。將紅酒的錫紙封口拆除；將螺旋鑽對準木塞中心，豎直往下旋轉；轉動到螺旋鑽只剩一圈時，握緊紅酒，用另一隻手轉動可旋轉套，這樣木塞會隨著螺旋鑽一起出來。
海馬刀開瓶器。先用小刀切開瓶口的鋁箔紙；將螺旋鑽對準木塞中心，豎直往下旋轉；轉動到螺旋鑽只剩一圈時，用開瓶器的第一節卡住瓶口，往上提刀柄，然後換第二節繼續往上提，這樣木塞就出來大半，輕輕搖晃即可拔出。
Ah-So開瓶器。將Ah-So開瓶器的長金屬片沿著瓶口杯壁和木塞之間慢慢插入；將短金屬片也插入瓶口；搖晃手柄，兩個金屬片夾緊後即可旋轉拔出木塞。
兔型開瓶器。打開上面的把手並放在瓶口，放穩後，將打開的把手壓回去，直到螺旋零件打入軟木塞；再次將壓牢的把手慢慢向外掰開，這樣木塞就會被帶出來。
電動開瓶器。先拆除紅酒的錫紙封口；將氣針從軟木塞中間插入；按下開瓶器的拔塞鍵，直到軟木塞自動拔出；再按下開瓶器的退塞鍵，軟木塞就會自動脫落。
T型開瓶器。將螺旋鑽旋入軟木塞，然後通過拉拔手柄提起軟木塞。
在使用開瓶器時，確保按照正確的順序操作，如果操作不當可能會損壞軟木塞或葡萄酒瓶。在開啟瓶塞之前，有時需要輕輕搖晃瓶子，讓沉澱物和空氣均勻分布。開瓶時需要小心謹慎，避免瓶塞突然脫出，導致葡萄酒浪費或造成傷害。