開紅酒的方法有多種，其中使用海馬刀是比較常見的方法，具體步驟如下：
割帽。將瓶口處的塑封割掉，如果是在私人場合，也可以直接擄掉。
打開海馬刀的螺旋鑽。將鑽頭對準木塞的圓心輕壓入木塞，並順勢旋轉，旋入的深度以木塞外露一箇螺旋圓環爲標準，太深會破橡木塞，容易有木屑掉入瓶內，影響酒質，太淺則容易脫刀。
卡住瓶口。將刀頭的金屬關節部分卡口輕輕卡住瓶口突起部分，手用力握住刀身關節和瓶頸，讓關節和酒瓶突起處牢牢卡住。
拔出木塞。用力向上拉起把柄，在槓桿作用的拉力下，木塞被徐徐拔出，待拔出一半時，換金屬關節的第二個卡口，重複步驟2，待木塞將近完全被拔出時，可用手直接握住塞子，最後穩穩地拔開即可。
除此之外，還可以使用毛巾、螺絲刀、刀具、掛鉤、鞋帶、回形針等方法開瓶，這些方法在不同的情況下各有其便利之處。