糖油坨坨是一種受歡迎的小吃,其製作方法因地區而異。以下是一種常見的製作方法:
將麵粉倒入盆中,加入雞蛋、適量水和成麵團。麵團要和得軟一些,以便炸出來的糖油坨坨口感更好。
將麵團揉搓成條狀,切成小塊,搓成圓形。
熱鍋涼油,將油燒熱至五六成熱。放入搓好的糖油坨坨,用中小火炸至表面金黃,浮起即可撈出。
另起鍋,倒入適量水,加入糖,小火熬製成糖漿。
將炸好的糖油坨坨放入糖漿中,翻炒均勻,使每個糖油坨坨都裹上一層糖漿。
最後,將糖油坨坨撈出,放在盤子裡,稍等片刻讓糖漿凝固,即可食用。
這種小吃外酥里軟,口感獨特,深受人們喜愛。不同地區可能會有不同的做法和風味,但基本原理相似。