防止氧化的措施主要包括：
避光。使用不透明的包裝材料或將食品存放在避光處，因爲光線，特別是紫外線，可以激發某些物質發生氧化反應。
除氧。在生產過程中排除氧氣，例如使用惰性氣體（如氮氣或二氧化碳）填充包裝袋，或通過加熱煮沸法去除溶液中的氧氣。
加入抗氧劑。使用抗氧化劑來保護食品或藥物免受氧化，常見的抗氧化劑包括維生素C、維生素E和一些合成抗氧化劑。
調節pH。將pH調整至偏酸性，有助於減緩氧化過程。
控制金屬離子。控制食品或藥物中的金屬離子含量，因爲某些金屬離子如鐵、銅等可能催化氧化反應。
使用物理和化學防護方法。例如，在金屬表面覆蓋一層塗層或使用鋁箔等化學保護方法，以及保持金屬表面清潔、使用陽極保護法等。
真空包裝和充氣包裝。通過抽出包裝內的空氣或用惰性氣體替換空氣，創造無氧環境，有效延緩氧化過程。
低溫冷藏和冷凍。降低溫度可以降低化學反應速率，延長食品或藥物的保質期。
這些措施適用於不同類型的物質，包括食品、藥物、金屬等，通過減少與氧氣的接觸、控制反應條件或使用防護層來防止氧化。