阿拉伯糖是什麼糖

五碳糖

阿拉伯糖是一種五碳糖，化學式為C5H10O5。

阿拉伯糖最早在阿拉伯樹膠中被發現，因此得名。它也存在於玉米芯、甜菜、甘蔗等原料中。阿拉伯糖以雜多糖的形式存在於植物果漿、膠體、半纖維素、果膠酸、松柏科樹木心材、細菌多糖以及某些糖苷中。它是一種甜度較低（約為蔗糖的一半）且水溶性的糖。阿拉伯糖在人體內不被完全代謝，不會引起血糖升高，因此適合糖尿病患者等特殊人群食用。