製作陝西哨子面的步驟如下：
準備麵條。首先和面，將中筋麵粉和一小勺鹽放入盆中，分次加入水攪拌成絮狀後揉成光滑的麵團。麵團要和得稍微硬一些，醒發半小時。
準備雞蛋皮。在醒面的過程中，可以煎雞蛋皮。先將鍋燒熱，倒入打好的雞蛋液，輕輕搖晃鍋子使雞蛋液鋪滿鍋底。一面定型後翻面，直至兩面都煎熟。
準備配菜。將油炸豆腐、黃花菜、木耳切成小丁。這些配菜需要提前用溫水泡發。
炒制臊子。熱鍋加油，先炒肉沫至發白，然後加入豆腐、木耳、黃花菜、冬瓜、紅蘿蔔等配菜翻炒。加入調味料如鹽、生抽、耗油、雞精、十三香、五香粉，倒入開水煮一會兒。
準備蔥姜和辣椒麵。準備蔥姜切碎，另外準備一些辣椒麵和醋，用於調味。
煮麵條。將麵條煮熟後撈出，放入碗中。
調味和攪拌。在麵條上加入臊子和一些蔬菜，根據個人口味加入辣椒油和醋拌勻。
這樣一碗美味的陝西哨子面就製作完成了，可以根據個人喜好調整配菜和調味料的種類和用量。