陝西美食豐富多樣，著名的美食包括：
肉夾饃。這是一種傳統的特色小吃，以酥脆的烤饃和鮮嫩多汁的肉夾心著稱，通常配以各種調料和香菜。
羊肉泡饃。以羊肉、饃、冬粉等為主要原料，特點是湯濃味美，肉質鮮嫩。
涼皮。主要原料為小麥粉，經過蒸製後呈現出半透明的狀態，配以辣椒油、醬油等調料。
臊子麵。以小麥麵粉製作的麵條為基礎，配以醬油、辣椒油、花椒粉等調料。
Biangbiang面。這種傳統漢族麵食以其獨特的製作工藝和豐富的口味聞名。
葫蘆頭。以葫蘆形狀的糕點聞名，選用上等糯米和紅豆為原料。
油潑扯麵。以其勁道的麵條和香辣的油潑而著名。
肉丸胡辣湯。特點是味道濃郁，肉丸鮮嫩。
甑糕。這是一種傳統的糕點，以精湛的製作工藝和獨特的外形而聞名。
酸湯水餃。以其酸辣可口的湯汁和鮮美的餃子餡而著名。
這些美食不僅展現了陝西獨特的飲食文化，也吸引了無數食客的味蕾。