製作陝西鍋盔的步驟如下：
準備麵團。將500克中筋麵粉、5克茴香碎、5克酵母、5克白糖、20克大豆油、240克溫水混合。先用溫水將酵母和白糖化開，然後加入麵粉中，邊加邊攪拌，直到沒有乾麵粉顆粒。
和面。將面揉成團，蓋上保鮮膜，讓面開始發酵，直到面發至有密集的蜂窩狀。
擀麵。將麵團排氣後擀開，擀成薄厚均勻的圓形。
烙制。在平底鍋中，預熱至150度~180度，放入擀好的鍋盔，蓋上鍋蓋烙至兩面金黃。
此外，可以根據個人喜好在麵團中加入黑芝痲、五香粉、孜然粉、雞蛋等調料，增加風味。在烙制過程中，要注意勤翻面，並且可以用牙籤在餅胚上扎一些小孔，以確保餅裡面都能熟透。