陝西鏡糕是一種傳統的陝西小吃，以其獨特的製作方式和美味而聞名。製作鏡糕的步驟如下：
將糯米粉和粘米粉混合均勻後，放置一旁備用。
在蒸鍋中加入適量的清水並預熱。
將混合好的米粉放入蒸鍋中，蒸約15分鐘，直到米粉熟透。
將蒸好的米粉取出，稍微冷卻後，用手抓勻，以確保米粉的濕度適中。
在撻模或者小蒸籠底部鋪上一層白糖、黑芝痲和葡萄乾。
將米粉鋪在底層材料上，輕壓平，注意不要壓得很實。
在米粉上鋪上一層紅糖，再蓋上一層米粉，輕輕壓實。
將準備好的鏡糕放入蒸鍋中，繼續蒸約15分鐘。
蒸熟後，取出鏡糕，可以在底部塗抹一層蜂蜜，再撒上一些糖桂花或糖玫瑰增加風味。
鏡糕的口感軟糯香甜，非常適合作為甜點或零食享用。在陝西地區，這種小吃非常受歡迎，不僅因為其美味，還因為其獨特的文化意義。