隔夜飯的保存方法主要包括以下幾種：
低溫保存。這是最常用的方法，將剩飯用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏，低溫可以減少細菌滋生，有效防止食物變質。如果剩飯較少，可以直接放入冰箱的保鮮盒中；剩飯較多時，可以使用密封性好的保鮮碗或保鮮盒。
加醋保存。在剩飯中加入幾滴食醋（1.5千克米放入2~3克醋），這樣可以處在酸性環境下，不適合細菌滋生。
保溫保存。如果用電飯煲燜飯，可以在米飯上撒一層鹽水，然後按保溫鍵，第二天加熱後即可食用。
常溫保存。如果天氣不熱，可以將剩飯放在碗中，蓋上蓋子或用保鮮膜包好，放置在通風陰涼處。但若天氣熱，則應在冰箱中保存。
加熱處理。食用前，可以將隔夜飯加熱至沸騰，這可以殺死細菌和微生物，延長食物的保存時間。但加熱後應儘快食用。
此外，隔夜飯也有保質期，一般建議不要超過24小時食用。在食用前應注意檢查飯的狀態，如有異味或變質跡象應立即處理並丟棄。在處理剩飯時，要注意衛生和清潔，避免交叉污染。