雁鴨是一種水棲鳥類，它們的食物主要包括：
水生植物：雁鴨以水生植物的葉、根、莖、芽和果實爲食，包括菰蒲、茭白、紫菜等水生植物種子，以及枸杞、苜蓿、春沙棘等陸地上植物的種子，還有草莓、木瓜等果實中的種子。
水藻：雁鴨也會食用水藻。
小型水生動物：它們也會喫螺、蝦、昆蟲等動物性食物。
人工飼料：在人工飼養的情況下，雁鴨可能會被餵食燕麥片、麥芽、玉米、麩皮、小魚蝦乾等天然穀類、雜糧類食物，以及含有足夠蛋白質的魚蝦肉類食品，如蝦米、魚肝油、蝦皮、蛋黃等。
雁鴨的絨羽質地柔軟，是人們冬季禦寒的上等原料，所提供的肉食、蛋品數量多，味道鮮美，營養豐富，是野味佳品。