蒜苗可以通過多種方法保存。根據不同的保存時間和條件，可以選擇以下幾種方法：
冷藏法。將蒜苗充分預冷後，存放在筐或板條箱內，或直接堆放在貯藏貨架上，控制庫溫在1℃左右。這是長期保存蒜苗的有效方法。
氣調法。包括快速降氧法和自然降氧法，通過調整帳內氧氣和二氧化碳的濃度來延長蒜苗的保鮮期。此方法需要密封環境，適用於大量蒜苗的保存。
水培法。在陽台或其他適宜的地方，將蒜苗置於陽光充足處，每兩到三天更換一次清水。此方法適用於短期使用，不宜長期保存。
紙巾法。在不用的電飯煲內膽或其它容器底部鋪一層衛生紙，將蒜苗放置其上，再覆蓋一層衛生紙並適量澆水，以保持蒜苗的新鮮度。
噴壺法。使用濃茶水均勻噴灑在蒜苗上，然後放入保鮮袋中，存留一些空氣。此方法適用於短期保存，如幾天到一周。
塑膠袋法。將處理好的蒜苗放入塑膠袋中，排出部分空氣後密封，放入冷藏室。此方法適用於一周以內的短期保存。
每種方法適用於不同的保存時間和條件，請根據您的需求和可用資源選擇合適的保存方式。