雞屎藤餅，也被稱為烏芹藤餅，是一種具有獨特風味和深厚文化意義的傳統節日食品。以下是關於雞屎藤餅的一些介紹：
味道。雞屎藤餅的味道清香可口。
主要食材。雞屎藤餅的主要食材是雞屎藤葉。
產地。雞屎藤餅在中國多個地區有產出，如雲南、貴州、四川、廣西、廣東、福建、江西、湖南、湖北、安徽、江蘇、浙江等。
名稱由來。雖然名字聽起來可能不太吸引人，但雞屎藤餅實際上有著獨特的香氣。這種餅的名稱來源於其主要成分雞屎藤葉。這種植物的葉子在揉碎後會散發出類似雞屎的臭味，但整體上卻有一股令人愉悅的清香。
歷史背景。這種食品在中國清初的文獻中已有記載。
製作方法。主要的製作步驟包括清洗雞屎藤葉，將其磨成細碎狀，與糯米一起磨成濕粉，然後加入紅豆沙等餡料，製成餅狀後蒸煮。
文化和食用意義。特別是在新會地區，雞屎藤餅在清明節期間是必備的節日小吃。除了作為節日食品外，雞屎藤餅還具有一定的藥用價值，被用於祛風利濕、消食化積、止咳、止痛等。
總之，雞屎藤餅不僅是一種美味的傳統節日食品，還蘊含著豐富的文化意義和健康價值。