醃製雞柳的方法有多種，以下是一種常見的醃製步驟：
將雞胸肉解凍，如果太慢，可以加入一些清水幫助解凍。
解凍後，將雞胸肉切成條狀，厚度和寬度根據個人喜好調整。
準備醃料，常見的醃料包括鹽、生抽、料酒、胡椒粉、姜粉、花椒粉、孜然粉、十三香等，也可以根據個人口味添加其他調料。
將切好的雞柳放入容器中，加入醃料和水，用手輕輕揉搓，讓雞柳充分吸收醃料。
醃製時間根據個人口味調整，一般建議醃製數小時至一夜，可以使雞柳更加入味。
醃製好後，可以選擇裹上澱粉、雞蛋液和麪包糠，這樣處理後的雞柳口感更佳。
最後，將雞柳放入油鍋中炸至金黃色，油溫控制在150~170度，炸至表面金黃即可。
以上步驟可以根據個人口味和喜好進行調整。