雞毛菜是什麼菜

速生小青菜

雞毛菜是一種速生小青菜，它是小白菜的幼苗的俗稱。在全國各地均有栽培，一年四季都可以見到它，尤其在春夏兩季最多。雞毛菜屬於十字花科蕓薹屬植物，這個叫法在上海一帶比較普遍。