雞翅怎麼炸

炸雞翅的步驟如下：

準備雞翅。選擇新鮮的中翅，清洗雞翅，去除表面的細菌和雜質，加入一勺食鹽和麪粉，用手抓拌均勻，使每塊雞翅裹上一層面粉，清洗雞翅，直到清洗水變清澈。

切割雞翅。用刀在雞翅上劃幾道花刀，以便更好地入味。

醃製雞翅。準備薑片和蔥段，加入食鹽、胡椒粉、生抽、蠔油和料酒，抓拌均勻，醃製半小時。

準備麪糊。準備兩個雞蛋，攪散後備用。

裹粉和雞蛋液。將雞翅先裹上一層炸雞裹粉，再裹上雞蛋液，然後再次裹上炸雞裹粉。

炸制。將準備好的雞翅放入油鍋中，炸至金黃酥脆即可。