醃製雞胸肉的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
將雞胸肉洗淨，去除多餘的脂肪和筋膜。
用刀背輕輕敲打雞胸肉，使其鬆散，這樣醃製料更容易滲透。
將敲打好的雞胸肉放入大碗中，加入料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉、鹽和拍碎的姜蔥段。
戴上一次性手套，將所有調料與雞胸肉充分抓勻，確保調料均勻滲透。
加入少量香油以鎖住水分並增香。
醃製時間不少於一箇小時，以便充分入味。
醃製完成後，可以根據需要準備不同的麪糊或麪包糠，用於後續的烹飪。
以上步驟可以根據個人口味進行調整和變化。例如，可以添加不同的香料或調味品來創造不同的風味。醃製好的雞胸肉可以用於煎、炸、烤等多種烹飪方法。