雞腿排是一種美味且多樣的食材，可以通過多種方式進行烹飪。以下是一些流行的做法：
經典煎雞腿排。將雞腿排擦乾水分，用蠔油、生抽、胡椒粉、料酒、白糖、鹽和玉米澱粉調成的醃料醃製15分鐘。之後，裹上一層澱粉，不要太厚，在鍋中煎至兩面金黃。
啤酒泡雞腿排。將去骨雞腿用啤酒泡一泡，以去腥和軟化肉質。醃製時加入蔥姜、料酒、生抽、雞精和椒鹽粉。醃製後，煎至兩面焦黃。
椒鹽雞腿排。在雞腿上劃幾道口以方便入味，醃製時加入食鹽、胡椒粉和花椒粉。醃製20分鐘後，兩面沾上澱粉，煎至金黃酥脆。
蒜香脆皮雞腿排。準備料汁（包括白糖、生抽、老抽、蠔油、料酒和水），在雞腿排煎至金黃後倒入料汁，蓋上鍋蓋煮3分鐘。
簡易煎雞腿排。醃製雞腿排（加入蔥、姜、料酒、醬油和白鬍椒），稍微擦乾後煎制，煎好後切塊，可配以湯汁或料汁。
蜂蜜煎雞腿排。醃製雞腿排（加入生抽、料酒、蜂蜜、白鬍椒粉、香油、蒜末和雞汁），煎至兩面金黃，可撒上白芝麻裝飾。
這些方法都能使雞腿排變得美味可口，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。