雞茸金絲筍是什麼

雞茸金絲筍是一道具有悠久歷史的傳統名菜，屬於閩菜系，以雞脯肉和金絲筍為主要原料。

這道菜的製作過程包括將雞脯肉和金絲筍切成小塊，用刀背拍打雞肉使其鬆軟，然後攪拌均勻後裝入蒸碗中蒸製。這道菜不僅口感細膩、味道鮮美，還具有豐富的營養價值，如雞肉中的蛋白質和胺基酸，以及金絲筍中的多種維生素和礦物質。

除了其美味，雞茸金絲筍在福建福州的文化中也非常重要，是一種傳承和發揚的象徵。