泡雞蛋的方法有多種，以下是兩種常見的泡雞蛋方法：
方法一：
將雞蛋清洗乾淨，然後晾乾水分。
將雞蛋放入白酒中浸泡，時間約爲20至30秒。
浸泡後的雞蛋滾上一層食鹽。
用保鮮膜包裹好雞蛋，以防鹽粒掉落。
將包裹好的雞蛋放入大號保鮮袋中，然後在晴朗的天氣下暴曬一箇下午，之後放到陰涼處醃製30天。
食用時，去掉保鮮膜，沖洗乾淨鹽粒，放入水中煮10分鐘。
方法二：
鮮雞蛋用清水洗淨。
洗淨後晾乾。
將適量白酒倒入無水的乾淨碗中，逐個將雞蛋泡入白酒中。
泡酒後的雞蛋逐個蘸上食鹽。
將雞蛋裝入保鮮袋中醃製15天左右，也可以選擇裝入罈子中存放。
以上兩種方法均可用於泡雞蛋，具體步驟可根據個人喜好和實際情況進行調整。